Delicioso Nhoque Sem Glúten Sem Lactose

Delicioso Nhoque Sem Glúten Sem Lactose

Receita desenvolvida por Celíacos, um dia de cada vez.

 

Ingredientes:

-500g de batata asterix;
-2 gemas;
-2 colheres (sopa) de margarina ou creme vegetal;
-sal a gosto;
-75g de farinha de arroz;
-75g de amido de milho.

 

Preparo:

-Cozinhe muito bem as batatas, deixe ficar morna (sem fumaça porém não fria), esprema e acrescente as gemas, a margarina ou creme vegetal, o sal e misture bem.
-Adicione os farináceos, amasse até ficar homogêneo e deixe descansar.
-Para modelar, polvilhe amido de milho na mesa e enrole rolinhos da massa, corte em pequenas bolinhas.
-Água na panela, sal a gosto na água, deixe ferver bem e jogue quantidade suficiente de nhoque a ponto de cobrir apenas o fundo da panela.
-As bolinhas sobem rápido, retire-as da água e deixe escorrer.
-Passe o nhoque para um recipiente onde você possa despejar molho encima e bom apetite!