Suspiro

Suspiro

Para o suspiro ficar no ponto certo e permanecer branquinho, a temperatura do forno precisa estar muito baixa.  A temperatura correta para assar o suspiro é de 80 graus Celsius (80º), o que em geral só é possível utilizando um forno profissional, mas e para fazer suspiros em casa? basta deixar a porta do forno entre aberta, assim o excesso de calor sai e a temperatura fica mais baixa.

Receita de suspiro acesse esse link

https://www.facebook.com/video.php?v=827171100703392&theater

Traduzindo:

Ingredientes: 4 claras em temperatura ambiente;
1 xíc. de açúcar;
1 pitada de sal;
essência de baunilha a gosto;
corantes rosa, azul e roxo.

assar em forno 80° por 2 horas (como o mínimo do forno é 180°, sugiro que faça o truque de deixar a porta do forno entre aberta, presa com colher de pau). Desligue o forno e deixe-os lá dentro até que o forno esfrie completamente (deixe da noite para o dia).