“Hoje tenho 55 anos, livre do glúten a 7 anos. Nunca nenhum profissional de saúde deu a mínima atenção às minhas queixas de uma dor de cabeça de enlouquecer e sempre feridas na boca, fadiga que me levava à cama, dores musculares que parecem que estão te cortando na navalha. Mas meu histórico de vida é bem diversificado de doenças que me acometeram desde os meus 2 anos de idade. Tive poliomelite numa epidemia nos anos 60, voltei a andar aos 5 anos após intermináveis sessões de fisioterapia realizadas por minha mãe, não tenho sequelas aparentes. Mas descobri recentemente a síndrome pós-pólio (estudos recentes). Ela tem características como fadiga crônica, dores e espasmos musculares, menopausa precoce e outras coisas relacionadas com a musculatura. E outras doenças tais como parada renal, que fiz hemodialise. Tive meus dois filhos, sendo que, no 2° filho passei o maior tempo em quarto escuro devido a dores de cabeça insuportável. E assim caminhou minha vida, sempre que tinha dor na cabeça tomava chá de boldo, uma semana a base de chá de boldo. Creio que esse limpava meu intestino, pois não conseguia comer absolutamente nada. Mas como temos descendência de italiano, aos domingos sempre tinha o famoso macarrão com uma cerveja preta (minha favorita), e à noite já estava mal de novo. Assim foram anos a fio. Mas graças a benevolência de Deus chegou as minhas mãos um livro que falava sobre o glúten. A partir desse momento decidi seguir a dieta proposta. Um mês retirando o glúten, mudei minha dispensa, fui me adaptando com receitas, macarrão sem glúten, pães etc. Não tive mais dor de cabeça, sem feridas na boca, as dores que me cortavam principalmente nas pernas sumiram, a fadiga sumiu. Após isso, fiz algumas tentativas para confirmar, tomei a cerveja que tanto adoro, a cerveja preta, tive cólicas intestinais por 3 dias. Foi aí que hoje não uso absolutamente nada, seja produtos de beleza, produtos de culinária que contenham nosso inimigo número UM de nossa existência, o glúten. Os médicos não deram atenção às minhas reclamações, a um ano venho realizando endoscopia, colonoscopia, exames de sangue todos dão negativo, já passei por diversos especialistas e o que me dizem é continue assim se você está bem. Minha família quando resolvi seguir a dieta me apoiou e fazem todo o possível para inclusão em festas e no dia a dia. Procuro informar as pessoas quando compro algum produto, vou a um comércio, existe uma desinformação grandiosa. Esse é o motivo que muitos acham que, se comer somente um pedaço de qualquer coisa não fará mal. Minhas amigas de jornada, não fiquem irritadas com essa atitude, pois a maioria é somente por pura ignorância sobre os maléficos que esse produto nos causa. Obrigado pela atenção, espero tê-las ajudado com uma pequena parte de minha vida.”
Lucia Pinheiro